Не можете се расправљати са огромним разликама у културама, језицима и традицијама држава, али кување се може назвати контактном тачком између руског и немачког народа. Ко од нас и наших западних пријатеља не воли богата, слана јела? Одговор је очигледан: оба народа воле салате јер никада не досаде због разноврсности и варијабилности састојака. Савршен пример је Берлинска салата, која има свеж и свеж укус, а састав јој је генијално једноставан.
Шта је изванредно у "Берлинској салати"
Прва карактеристика је да постоји безброј варијација салате. То јест, свака домаћица може узети оригинални рецепт као основу, мењајући га по свом укусу, преференцијама домаћинства или у складу са случајем за који се припрема.
Друга тачка на коју треба обратити пажњу су главни састојци салате, јер их је пожељно држати непромењеним.
Пре свега, јело мора увек да садржи месну компоненту. Може се правити од кобасица, кобасица, баварских или дивљачи, пилетине, па чак и свињетине.
Избором различитих месних производа, сасвим је могуће променити укупан укус салате, дајући јој посебан штих. Остали битни састојци су кисели или кисели краставци, лук и младо сочно зеље.
Остатак састојака се може додати или искључити из салате. То укључује: свеже краставце, паприке, кувана јаја, сир (тврда или димљена кобасица), купус или кромпир.
"Берлинска салата" спада у категорију не посебно сложених и издашних предјела, посебно када желите да све буде једноставно, брзо и укусно.
Популарне опције рецепата
За почетак, размотрите оригинални рецепт - класичну "берлинску салату". Да бисте припремили јело, потребно је да узмете 2 кувана пилећа јаја, 1 велику паприку светле боје, 400 грама шунке, 3 средње кисела краставца и 200-300 грама холандског сира.
Као прелив за салату користимо лагани мајонез са пар кашика парадајз соса, пошто су сами састојци веома калорични.
Сви производи, осим сира, исеците на коцкице и ставите у посуду за салату. Сир нарендајте на крупно ренде и додајте у чинију. У салату по жељи додајте сецкано зачинско биље: першун, копар, листове босиљка или зелену салату. Последњи корак: зачините салату и промешајте.
Берлинска салата са говедином и кечапом
За ову врсту "берлинске салате" користимо 300 грама куване јунетине, црни лук, слатке паприке, пар зрелих парадајза, 3-4 главице лука и 3 кисела краставца.
Прво, треба да исечете лук на танке полупрстенове и побиберите. Маринаду припремамо од кључале воде, 9 одсто сирћета, пола кашичице соли и шећера. Њиме прелијте лук и оставите да одстоји пар сати. Затим ставимо лук у цедиљку и пустимо да течност исцеди.
У међувремену исеците говедину, парадајз, паприку и киселе краставце на тракице, не заборавите да додате лук. За сос помешајте 4 кашике кечапа и биљног уља, а затим зачините салату смешом. Након уклањања узорка, можете додати со и црни бибер по укусу.
Салату служимо свечано и у порцијама. Да бисте то урадили, узмите салату, на сваки лист који смо ширили пар кашика посуде, украсите ситно сецканим копром.
"Берлинска салата" са купусом
Да бисте припремили ову верзију јела, биће вам потребно: 300 грама димљеног меса или кобасице, 2 краставца, 400 грама свежег купуса (сасвим је дозвољено користити пекиншки купус) и кикирики. У овом случају, облога се припрема независно. За њу, павлака и мајонез, француски сенф, бибер и со помешани су у једнаким деловима.
Све производе исеците на танке тракице, зачините сосом и промешајте. Затим ставите готово јело у чинију за салату, поспите прженим сланим кикирикијем.
Познате салате немачке кухиње
Немачка кухиња је препуна невероватно укусних јела која добијају све већу популарност. Рецепти у успешном тандему комбинују укус и доступност производа. Ова карактеристика је привлачна домаћицама, јер је то основа домаће кухиње.
Често су имена немачких јела у складу са именима земље или града у којима су измишљена и припремљена. Следеће врсте салата добиле су широк публицитет: баварска, тириншка, хамбуршка, саксонска, пруска.
И ова листа се наставља на више позиција. Чини се да на овај начин кулинарски специјалиста може да се упозна не само са кухињом, већ и са географијом земље.
Прави фаворит самих Немаца је "минхенска салата". Што није нимало изненађујуће, јер комбинује немачке кобасице, грашак, корнишоне, сланину и кромпир.
Не може се занемарити ни немачка кромпир салата. Ово јело је класик националне кухиње северних региона Немачке. Топла салата са кришкама кромпира и сланином је одличан начин да зачините гала оброк или породичну вечеру викендом.
Закључак
Кување је забавна активност која може постати и хоби. Кување хране по страним рецептима заиста омогућава проширење не само кулинарских способности, већ и опште залихе знања, упознавање културе, обичаја, историје и погледа на свет других народа. Кувајте са задовољством и љубављу, отварајући нове границе и укусе.
