Баварска је највећа и једна од најпознатијих земаља у Немачкој. Познат је по изворној германској традицији, обичајима и култури, као и по регионалној кухињи. Као што знате, храна и пиће најсликовитије одражавају свакодневни живот људи. Баварске рецепте, поред одличног укуса, одликује и посебна засићеност. То је разлог зашто се салате не сматрају лаким залогајем, већ као потпуни оброк или прилог уз топли оброк. Баварска салата се сматра традиционалном и надалеко позната.
Карактеристике баварских салата
Посебност свих варијација рецепта је да су месни производи обавезни састојак. Скоро било који од њих се користи, у зависности од преференција укуса и буџета. Немачки кувари препоручују да се даје предност димљеном месу, грудима, свим врстама кобасица.
Зелена салата се традиционално сече на траке, али се сви састојци по жељи могу исећи на коцкице. Ово ни на који начин неће утицати на укус.
Точење горива
Немачку кухињу одликује умерена опорост, као и добро одабрана комбинација неколико ароматичних зачина. Ова карактеристика се манифестује у припреми било које верзије баварске салате. Пожељно је да прелив за њега направите сами, а не да користите обичан мајонез.
Допуна горива се припрема на више начина. Један од сосова укључује мајонез, павлаку, рендани бели лук и прстохват црног бибера.
Друга варијација је софистициранија. Припрема се од саламуре од киселих краставаца, маслиновог или бучиног уља, кашике винског сирћета, соли и црвене паприке.
Друга врста прелива укључује мајонез, ситно исецкано свеже зачинско биље, сирће, сенф и неке зачине по укусу.
Важни састојци
Главни сет састојака, поред месне компоненте, може укључивати: сир, црвени салатни лук, печурке (кисељене, пржене), сирово или кисело поврће. Обично су то свежи или кисели краставци, корнишони, парадајз или кисели купус које су Немци обожавали.
Посебну пикантност јелу ће додати хрскави браон крутони. Да би били посебно укусни, препоручљиво је користити свеж бели хлеб. Исеците га на ситне коцкице, попрскајте биљним уљем, поспите мешавином зачина и соли, а затим пеците или пржите док не порумени.
Велики број могућих састојака ствара различите комбинације укуса, дајући кулинарској машти огроман простор и слободу. Али ако желите, можете пронаћи класични рецепт за салату са фотографијом и припремити оригинално јело, осећајући све нијансе традиционалног укуса.
Који производ од кобасица је боље изабрати
Као што је раније поменуто, за припрему салате можете узети било који производ од кобасица по вашем избору. Али, према изјавама и саветима многих домаћица у Немачкој, салата ће се показати посебно укусном уз ловачке кобасице. Затим их треба допунити нотама сира, свежим краставцима или киселим краставцима. Затим обавезно додајте лук, лук или црвени, од овога ће салата имати само користи по укусу. Све састојке исеците на тракице, зачините дресингом и промешајте.
Ако јело треба свечано да сервирате, довољно је да јело положите у слојеве и украсите га, поспите зачинским биљем и ренданим сиром.
Поред тога, такву салату можете лепо и уредно поређати у тартлете од вафла или направити импровизоване кесе од зелених сочних листова зелене салате, везујући их пером младог лука.
Пилеће месо у баварској салати
Без сумње, пилеће месо ће бити достојна замена за кобасице. У овом случају можете искористити своју машту, јер ће другачије кувана пилетина донети карактеристичне ноте укуса јелу.
Прва опција је дијететска: користите посни, нежни кувани пилећи филе. Додајте му кувани или конзервирани пасуљ, као и киселе печурке. Направите прелив од нискокалоричног мајонеза, ниско-масне павлаке или природног јогурта са сенфом. И на крају обилно поспите са пола прстена лука.
Можете направити баварску салату са димљеном пилетином, крутонима и парадајзом.
Додајте све ово са нарезаним сиром и непромењеним луком, а сос ће бити мајонез са белим луком. Овај рецепт је најближи класичном.
Најважније је да не заборавите да прво треба да исечете сир и пилетину, а тек онда додајте парадајз, јер они могу обилно пустити сок. Следећи корак је да додате прелив, а затим само крутоне.
Међутим, ако је салата на свечаном столу, онда се сви састојци излажу на широку посуду, осим крекера, који се посипају на њега. Ова верзија јела је препознатљива по свом пуњењу и занимљивој комбинацији текстура.
Баварска кромпир салата
Немци веома воле кромпир у било ком облику, па не пропуштају прилику да га ставе у салату. Нежност куваног кромпира даје овој салати јединствен укус. За припрему таквог јела, као основа се узима ољуштено кувано или печено корјенасто поврће. У њега се додају парадајз, јаја, зачинско биље.
Да би укус био пикантан, додајте саламу, шунку или сланину. Краставце и лук можете исећи и на салату, посути копером, зачинити уљем или мајонезом, зачинима и сољу. Ова салата се служи и топла и хладна.
Закључак
Баварска салата је изванредно јело које вам омогућава да експериментишете са комбинацијама укуса и арома. Испробавањем различитих рецепата за немачку салату и дресинг, можете одредити најуспешнији, који ће идеално одговарати вашим укусним навикама и преференцијама. Која још јела постоје у баварској кухињи, прочитајте наш чланак.
